Diclib.com
قاموس ChatGPT

بحث في القاموس حلول مخصصة

أدخل كلمة أو عبارة بأي لغة 👆

اللغة:

ترجمة وتحليل الكلمات عن طريق الذكاء الاصطناعي ChatGPT

في هذه الصفحة يمكنك الحصول على تحليل مفصل لكلمة أو عبارة باستخدام أفضل تقنيات الذكاء الاصطناعي المتوفرة اليوم:

كيف يتم استخدام الكلمة في اللغة
تردد الكلمة
ما إذا كانت الكلمة تستخدم في كثير من الأحيان في اللغة المنطوقة أو المكتوبة
خيارات الترجمة إلى الروسية أو الإسبانية، على التوالي
أمثلة على استخدام الكلمة (عدة عبارات مع الترجمة)
أصل الكلمة

%ما هو (من)٪ 1 - تعريف

CLASSIC FRENCH SAUCE

Veloute sauce; Velute sauce; Velouté; Veloute; Sauce velouté; Sauce veloute

Veloute

·add. ·- ·Alt. of Sauce veloute.

veloute

[v?'lu:te?]

¦ noun a sauce made from a roux of butter and flour with chicken, veal, or pork stock.

Origin

Fr., lit. 'velvety'.

Sauce veloute

·add. ·- A white sauce or stock made by boiling down ham, veal, beef, fowl, bouillon, ·etc., then adding soup stock, seasoning, vegetables, and thickening, and again boiling and straining.

ويكيبيديا

Velouté sauce

A velouté sauce (French pronunciation: [vəluˈte]) is a savory sauce that is made from a roux and a light stock. It is one of the "mother sauces" of French cuisine listed by chef Auguste Escoffier in the early twentieth century, along with espagnole, tomato, béchamel, and mayonnaise or hollandaise. Velouté is French for 'velvety'.

In preparing a velouté sauce, a light stock (one in which the bones of the base used have not been roasted previously), such as veal, chicken, or fish stock, is thickened with a blond roux. The sauce produced is commonly referred to by the type of stock used (e.g. chicken velouté, fish velouté, seafood velouté).

https://en.wikipedia.org/wiki/Velouté sauce